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高端方便面挽回了方便面衰敗局面,網友直呼“沒錢吃”

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  • 2019-03-29 09:23:01
  • 食品代理網小編
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  • 來源:食品代理網

從方便食品企業發布的2018年報來看,方便面似有回暖的趨勢,像康師傅、統一等企業在去年方便食品業績均增長不少,由此可以看出,在消費升級下,方便食品也開始從低端往高端升級,想以此來摘掉不健康的標簽,那么升級后的產品消費者能接受嗎?

據了解,面對不斷升級的高價高端面,消費者似乎并不像企業想象中那般認可。有網友直呼:“再不努力,連方便面也吃不起了!”

1、方便面市場繼續回暖

中國是全球較大的方便面產銷國。數據顯示,自上世紀90年代以來,中國方便面市場的營業額曾連續十八年遞增。然而,自2013年后,中國方便面銷量開始出現下滑。

在2013年,中國內地和香港方便面總銷量達462.2億包,平均每秒打開1465包方便面。在此之后,中國方便面市場便開始走下坡路,到了2016年,內地和香港方便面年銷量已下滑至385.2億包,三年少賣了77億包。

方便面

方便面圖片

進入2017年,中國方便面市場稍有好轉,年銷量389.7億包,小幅提升1.17%。直到2018年,行業全面回暖得跡象才愈加明顯。

2018年9月,在第十八屆中國方便食品大會新聞發布會上,中國食品科學技術學會公布2018年上半年方便面行業企穩回暖,銷量增長4.5%,銷售額增長8.6%。與此同時,康師傅、統一2018年的銷售情況也再次證實了行業回暖的判斷。

數據顯示,2018年,統一實現營業收入217.72億元,較上年同期增長4.6%。其中,方便面業務實現收入84.25億元,較上年同期增長5.66%。值得一提的是,2017年,統一的方便面收入曾同比下滑0.71%。

康師傅2018年的業績表現也十分搶眼。報告期內,該公司實現營業收入606.86億元,較上年同期增長2.94%。其中,方便面業務實現收入239.17億元,較上年同期增長5.73%。

2、“消費降級”VS“產品升級”

方便面市場的回暖,讓消費者產生了“消費降級”的錯覺。然而,事實并非如此。方便面收入的增長離不開一個關鍵詞,即產品升級。

都會小館

都會小館高端面圖片

據康師傅2018年年報,在中產階級的崛起及消費升級趨勢下,該公司逐步布局高端、超高端市場,將原本的高價面、高端面合并定義為“新高價”,并將10元以上的桶面定義為“超高端”,同時以多規格、多口味產品創造消費場景、滿足消費需求,結合IP合作、多媒體營銷等吸引年輕家庭。

康師傅稱,報告期內,受產品優化組合、產品升級以及前期調價等因素的影響,公司方便面業務的毛利率同比上升1.44個百分點至30.23%,而由于收益同比上升、毛利率同比改善等原因,2018年,方便面業務實現股東應占溢利同比上升14.63%至17.09億元。

統一在年報中也提到,公司在方便面上不斷研究與創新,并隨著時代進步,消費者生活形態的改變,開發自熱食品、冷鮮面與休閑食品,以滿足消費者不同場合和時機的消費需求。

3、高端方便面,消費者買賬嗎?

值得一提的是,在產品升級下,方便面已不再是“低價”的代名詞。面對方便面企業不斷推出的高端產品,消費者如何看呢?

康師傅方便面

康師傅Express速達面館圖片

所謂“高端面”,直接的表現便是售價更高。我們在康師傅官方旗艦店內看到,“Express速達面館”旗下共有“紅燒牛肉面”“蔥燒豬排面”“川辣牛肉面”“香辣牛肉面”四種口味,平均售價約為25元一碗。據了解,康師傅對“Express速達面館”系列方便面,實行限量銷售,主打賣點則為醇厚湯汁、進口肉塊等。

不僅如此,據媒體報道,康師傅“Express速達面館”還于今年春節前推出了四款“福祿壽喜”富貴面,同時也是限量版,只出售1888份,預售價格為268元4盒。

統一也于2018年3月推出“生活面”的概念,計劃實現從“方便面”到“生活面”的轉型。在高端產品上,統一接連推出“都會小館”“相拌一城”“滿漢大餐”等高價位的方便面類新產品,以吸引年輕消費群體。

目前統一中高端盒裝泡面產品“湯達人”的門店售價為5-8元,官方旗艦店的均價為5元,而“滿漢大餐”臺式牛肉面的售價則約為18.3元一碗。

統一方便面

統一都會小館方便面圖片

面對康師傅、統一等品牌陸續推出“高價面”,網友直呼吃不起:“ 6塊錢一桶成本到底多少,對不起,我吃不起”、“ 30塊可以炒兩個菜來瓶啤酒了”、“ 都有這個錢了,消費者為啥還要吃泡面呢?”、“貴的連面都吃不起了”......

不過值得注意的是,正是這些“高端面”,直接拉動了康師傅、統一等企業的方便面業務的增長。數據顯示,2018年康師傅高價袋面銷售額同比增長10.61%,容器面的銷售額同比增長5.50%,而售價較低的干脆面等的銷售額卻較上年同期下滑23.92%。

統一在2018年年報中也提到,旗下中高價位品牌“湯達人”持續受到市場肯定,成為公司方便面業務增長引擎,帶動盈利能力提升。

可以說,高端面給消費者帶來了健康,也給方便食品企業帶來了盈利,不過小編覺得方便食品進入高端市場是必然趨勢,現在消費者越來越重視健康了,如果方便面不升級,遲早會面臨被淘汰的結局,所以方便面的升級是消費者逼出來的結果。

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