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酸奶市場迎來大爆發,創新成食品企業重要競爭壁壘

  • 新聞資訊
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  • 2019-03-27 14:07:06
  • 食品代理網小編
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  • 來源:食品代理網

隨著消費意識的增強,酸奶這一營養品受到了很多健康人士的喜愛,眾多品牌也都看中了這塊香餑餑,酸奶市場也由此進入到了白熱化階段,如何打造年輕人喜愛的產品成為了眾多企業思考的難題。

酸奶

圖:酸奶

據數據顯示,2016年全國乳制品銷售額為3503.9億元,其中酸奶市場規模約為1000億元,已占近三成份額。隨著市場的發展,常溫酸奶的市場潛力被充分挖掘出來后,便逐漸走向常態化,市場競爭也愈發激烈。自從2011年以來,低溫酸奶銷售額增速較快,2014年達到26%,其余年份增速均在11%~15%之間,預計2020年低溫酸奶整體市場規模可突破500億元。”

酸奶

圖:酸奶

對于高端酸奶產品來說,無論是從包裝、定位、營銷等方面來說,都需要耗費大量的財力進行支撐,而這也不是所有的企業能夠“玩得起”的。

總的來說,酸奶市場既充滿了機遇又充滿了挑戰,創新儼然成為食品企業重要的競爭壁壘,但是面對新時代消費群體,他們的口味需求多變、難以捉摸,要想在眾多酸奶產品中脫穎而出殊為不易。

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